চুইঝাল কোথায় পাওয়া যায় - চুইঝালের স্বাদ কেমন

চুইঝাল কোথায় পাওয়া যায় - চুইঝালের স্বাদ কেমন

মরিচ, মরিচ বা গরম মরিচ নামেও পরিচিত, ক্যাপসিকাম গণের অন্তর্গত উদ্ভিদের এক ধরনের ফল। মরিচ মরিচ মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, কিন্তু এখন বিশ্বের অনেক জায়গায় ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।

মরিচ মরিচ তাদের তীব্র এবং মশলাদার স্বাদের জন্য পরিচিত, যা ক্যাপসাইসিন থেকে আসে, ফলের বীজ এবং ঝিল্লিতে পাওয়া একটি রাসায়নিক যৌগ। মরিচ খাওয়ার সময় যে তাপ সংবেদন হয় তার জন্য ক্যাপসাইসিনও দায়ী।

মরিচ মরিচ বিভিন্ন আকার, আকার, রঙ এবং তাপের মাত্রায় আসে। কিছু জনপ্রিয় ধরনের মরিচের মধ্যে রয়েছে জালাপেনো, হাবানেরো, সেরানো, কেয়েন এবং পোবলানো। মরিচের তাপ মাত্রা প্রায়শই স্কোভিল স্কেলে পরিমাপ করা হয়, যা হালকা থেকে অত্যন্ত মসলাযুক্ত।

মরিচ মরিচ মেক্সিকান, থাই, ভারতীয় এবং চাইনিজ সহ অনেক রান্নার একটি সাধারণ উপাদান। এগুলি তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে এবং প্রায়শই সালসা, কারি, স্ট্যু এবং মেরিনেডের মতো খাবারে তাপ এবং স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার ছাড়াও, কাঁচা মরিচগুলি ঔষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা হয়েছে, কারণ তাদের প্রদাহ বিরোধী এবং ব্যথা উপশমকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়।